Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat keripik bawang, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:
- 1 kilogram bawang merah
- 1 liter minyak goreng
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Keripik Bawang:
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat keripik bawang:
- Kupas dan Iris Bawang: Kupas bawang merah dan iris tipis-tipis menggunakan pisau atau alat pengiris khusus. Pastikan irisan bawang memiliki ketebalan yang seragam agar matang merata.
- Rendam Bawang dalam Air Garam: Setelah bawang selesai diiris, rendam dalam air garam selama 15 menit. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit pada bawang dan membuat teksturnya lebih renyah.
- Tiriskan Bawang: Setelah 15 menit, tiriskan bawang dari air garam dan biarkan hingga kering. Anda dapat menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menyerap sisa air pada bawang.
- Goreng Bawang: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bawang yang sudah ditiriskan dan goreng hingga berwarna keemasan. Aduk bawang secara berkala agar tidak gosong.
- Tiriskan Keripik Bawang: Setelah bawang berwarna keemasan, angkat dan tiriskan dari minyak goreng. Gunakan saringan atau kertas penyerap minyak untuk menghilangkan minyak berlebih pada keripik bawang.
- Bumbui Keripik Bawang: Dalam wadah terpisah, campurkan garam dan merica bubuk. Setelah keripik bawang dingin, taburkan campuran bumbu tersebut ke atas keripik bawang sambil diaduk rata.
- Simpan Keripik Bawang: Setelah keripik bawang dingin dan bumbu merata, simpan dalam wadah kedap udara. Keripik bawang dapat disimpan dalam suhu ruangan atau di dalam lemari es. Keripik bawang dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.
Tips Membuat Keripik Bawang yang Renyah:
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat keripik bawang yang renyah dan lezat:
- Pilih bawang merah yang berkualitas baik dan masih segar.
- Iris bawang setipis mungkin agar cepat matang dan renyah.
- Rendam bawang dalam air garam sebelum digoreng untuk menghilangkan rasa pahit dan membuat teksturnya lebih renyah.
- Goreng bawang dengan minyak panas dan api sedang agar tidak gosong.
- Jangan menggoreng bawang terlalu lama agar tidak keras dan pahit.
- Tiriskan keripik bawang dari minyak goreng dengan baik agar tidak lembek.
- Bumbui keripik bawang dengan garam dan merica segera setelah diangkat dari penggorengan agar bumbu meresap dengan baik.
- Simpan keripik bawang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Manfaat Kesehatan dari Keripik Bawang:
Selain rasanya yang lezat, keripik bawang juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Menurunkan Kolesterol: Bawang merah mengandung senyawa sulfur yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Mencegah Penyakit Jantung: Bawang merah juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
- Mengontrol Gula Darah: Bawang merah dapat membantu mengontrol gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
- Meningkatkan Sistem Imun: Bawang merah mengandung vitamin C dan senyawa antibakteri yang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh dan melawan infeksi.
- Mencegah Kanker: Bawang merah mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan dan mengurangi risiko kanker.
Keripik bawang merupakan camilan yang lezat dan sehat. Anda dapat menikmatinya sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan utama. Selamat mencoba!
