Rahasia Membuat Combro Renyah dan Lezat, Pasti Bikin Nagih!

Combro, camilan khas Jawa Timur yang terbuat dari singkong parut dan isian oncom, wajib kamu coba. Simak resep dan cara membuat combro yang mudah dan praktis di rumah.

Combro: Camilan Khas Jawa yang Gurih dan Mengenyangkan

Combro adalah salah satu camilan tradisional khas Jawa yang terbuat dari singkong parut dan diisi dengan oncom atau sambal goreng. Combro memiliki tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam, dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas. Camilan ini sangat populer di berbagai daerah di Jawa dan sering dijual di pasar-pasar tradisional atau warung-warung makan.

Bahan-bahan:

- 1 kg singkong parut - 200 gram oncom yang sudah dihaluskan - 100 gram cabai merah yang telah dihaluskan - 50 gram bawang putih yang telah dihaluskan - 50 gram bawang merah yang telah dihaluskan - 1 batang serai yang telah digeprek - 1 lembar daun salam - 2 cm lengkuas yang telah dimemarkan - 1 sdt garam - 1 sdt penyedap rasa - Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Membuat Isian Combro: - Panaskan minyak goreng dalam wajan. - Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. - Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu. - Tambahkan oncom, serai, daun salam, lengkuas, garam, dan penyedap rasa. - Aduk hingga rata dan masak hingga oncom matang dan kering. - Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Adonan Combro: - Campurkan singkong parut, garam, dan penyedap rasa dalam wadah. - Aduk hingga rata dan hingga singkong menjadi kalis. - Ambil sedikit adonan singkong dan pipihkan. - Beri isian oncom secukupnya dan tutup hingga adonan menjadi bulat. - Lakukan hingga adonan habis.

3. Menggoreng Combro: - Panaskan minyak goreng dalam wajan. - Masukkan combro dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. - Angkat dan tiriskan minyaknya.

4. Sajikan Combro: - Combro siap disajikan selagi hangat.

Tips Membuat Combro:

- Gunakan singkong yang masih segar dan tidak terlalu tua. - Parut singkong hingga halus agar adonan mudah dibentuk. - Jangan terlalu banyak menambahkan garam dan penyedap rasa, agar rasa combro tidak terlalu asin. - Goreng combro dengan minyak goreng yang panas, agar combro tidak menyerap terlalu banyak minyak. - Sajikan combro selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.

Manfaat Kesehatan Combro:

- Singkong merupakan sumber karbohidrat yang baik, sehingga dapat memberikan energi bagi tubuh. - Singkong juga mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. - Oncom mengandung protein dan vitamin B12 yang tinggi, yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan meningkatkan daya tahan tubuh. - Cabai merah mengandung vitamin C dan antioksidan yang tinggi, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Variasi Combro:

- Combro isi keju: Combro ini dibuat dengan menambahkan keju parut ke dalam isian oncom. - Combro isi daging: Combro ini dibuat dengan menambahkan daging cincang atau daging ayam yang telah dimasak ke dalam isian oncom. - Combro isi sayuran: Combro ini dibuat dengan menambahkan sayuran cincang, seperti wortel, buncis, atau kol, ke dalam isian oncom.

Combro, camilan tradisional khas Jawa yang gurih dan mengenyangkan, mudah dibuat dan memiliki banyak variasi. Nikmati combro selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat dan manfaat kesehatan yang lebih baik.