Membuat Adonan Pizza yang Sempurna: Panduan Langkah demi Langkah
Pizza adalah hidangan Italia yang populer di seluruh dunia. Anda dapat membuatnya di rumah dengan mengikuti beberapa langkah sederhana. Langkah pertama adalah membuat adonan pizza yang sempurna. Adonan pizza yang baik harus memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan tidak terlalu kering.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 250 ml air hangat suam kuku (sekitar 40 derajat Celcius)
- 2 sendok makan minyak zaitun
Alat-Alat yang Dibutuhkan:
- Mangkuk besar
- Mixer dengan pengait adonan
- Sendok kayu
- Mangkuk kecil
- Gelas ukur
- Sendok makan
- Sendok teh
- Meja kerja yang bersih
- Rolling pin
- Loyang pizza
- Kertas roti
Langkah-Langkah Membuat Adonan Pizza:
- Campurkan Bahan-Bahan Kering
- Tambahkan Air dan Minyak Zaitun
- Uleni Adonan
- Istirahatkan Adonan
- Bentuk Adonan
- Panggang Adonan
- Nikmati Pizza
Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan ke dalam mangkuk besar. Aduk rata menggunakan sendok kayu.
Tuangkan air hangat suam kuku dan minyak zaitun ke dalam mangkuk kecil. Aduk rata menggunakan sendok makan.
Tuang campuran air dan minyak zaitun ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan kering. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga adonan mulai menggumpal.
Pindahkan adonan ke atas meja kerja yang bersih. Uleni adonan menggunakan tangan selama 5-10 menit hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Kalis berarti adonan sudah tidak lengket di tangan dan terasa lembut.
Olesi mangkuk dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan balik-balikkan agar seluruh permukaan adonan terlumuri minyak zaitun.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain lembab. Diamkan adonan di tempat yang hangat selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara meninju bagian tengah adonan menggunakan kepalan tangan.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran pizza yang diinginkan. Bulatkan setiap bagian adonan dan diamkan selama 10-15 menit.
Gunakan rolling pin untuk menggilas setiap bagian adonan hingga menjadi bentuk lingkaran tipis.
Panaskan oven hingga suhu 220 derajat Celcius. Letakkan adonan pizza di atas loyang pizza yang sudah diberi kertas roti.
Panggang adonan pizza di dalam oven selama 10-15 menit atau hingga adonan matang dan berwarna kecokelatan.
Setelah adonan pizza matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sebentar.
Beri topping sesuai selera, seperti saus pizza, keju mozzarella, pepperoni, paprika, jamur, dan lain-lain.
Panggang kembali pizza di dalam oven selama 5-10 menit hingga keju meleleh dan topping matang.
Sajikan pizza selagi hangat dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Tips Membuat Adonan Pizza yang Sempurna:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi. Tepung terigu protein tinggi menghasilkan adonan pizza yang lebih kenyal dan elastis.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air. Adonan pizza yang terlalu basah akan sulit dibentuk dan tidak akan mengembang dengan baik.
- Uleni adonan hingga kalis. Adonan yang kalis akan menghasilkan pizza yang lembut dan bertekstur.
- Istirahatkan adonan sebelum dibentuk. Mengistirahatkan adonan akan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan mengembang dengan baik.
- Panggang adonan pizza pada suhu yang tinggi. Pizza yang dipanggang pada suhu yang tinggi akan lebih renyah.
- Jangan memanggang adonan pizza terlalu lama. Adonan pizza yang dipanggang terlalu lama akan menjadi kering dan keras.
